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飲みたくなければ作らなければいい それがアイツの口ぐせだったろ
突然ですが、コーヒー好きですか?僕は大好きなんです。あまりにも好きすぎて、自家焙煎までやってます。かれこれ7~8年ぐらい。そういう話を友人にしたら「一度見てみたい」とのコトだったので、本日遊びに来てもらい焙煎を見せました。その時の様子をちょろりとご紹介します。




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まず用意するのが、生豆と手網とカセットコンロです。今回の豆はブラジルです。本当はガスコンロでやりたいところですが、オール電化なんでできません。宅内でやると渋皮が飛び散って汚くなるんで、屋外カセットコンロがいいかもしれません。
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手網焙煎だと生豆200gぐらいが丁度いいと思います。その後、ハンドピックで欠陥豆とかを取り除いた方が良い味が出ると何かの本に書いてありました。
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んで焙煎です。パチパチと豆がはじける音がテンションを高めます。焙煎のやり方は各自ネットなどで調べるか、プロの方に聞いてみたりしてください。
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自分の好みのローストになったらドライヤーで冷やします。豆によってそれぞれ一番良いローストがあるようですが、自分はハイかシティぐらいでいつも終了します。
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焙煎終了!!!焙煎ムラがありますがカセットコンロ&素人なんでコレぐらいが限界でしょう。昔、ガスコンロでやっていたときはもっと上手くできていたような気がしますが…
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ガリガリと豆を挽いて…
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お湯を沸かして…
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お湯を注いで…
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出来上がり~。アロマ漂う美味しいコーヒーに仕上がりました。
ちなみに、以上の手順を教え、遊びに来た友人に別の豆(メキシコ)の焙煎をやってもらいました。飲んでみたら自分が焙煎したものより美味しかったです。軽く凹みました…
by nistelrooypsz | 2007-11-23 19:38 | コーヒーシリーズ
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地獄のチューナーのはじまり
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